På Judie laver vi smørrebrød på vores egen måde. Midt i Nyhavn bygger vi videre på en dansk klassiker med gode råvarer, solidt håndværk og lysten til at gøre tingene ordentligt – også når vi leger lidt med formen.

Vi tager udgangspunkt i den enkle frokosttradition, bruger sæsonens råvarer og laver så meget som muligt fra bunden. Erfaringer fra moderne restauranter møder den gamle smørrebrødstradition i vores køkken.

Udtrykket er enkelt og tilgængeligt. Et stykke skal kunne spises med glæde og gerne give en lille overraskelse undervejs.

Stemningen betyder lige så meget som maden. Vi brygger snaps, vælger øl og vin med omtanke og forsøger at skabe et sted, hvor man kan mærke, at vi er fire venner, der gerne vil have, at gæsterne føler sig godt tilpas.

Vi håber, du får en god oplevelse hos Judie – og at vores smørrebrød smager af både historie og nutid.